Ceasarsalade.

Een Ceasarsalade is heerlijk fris.

Een ceasarsalade van frisée- of bindsla, croutons, Parmezaanse kaas en soms ansjovis, met een dressing van olijfolie, azijn en zachtgekookt ei,

De salade is genoemd naar de bedenker, Ceasar Cardini, die haar in de twintiger jaren serveerde in zijn restaurant in Tijuana, Mexico.

 

ceasarsalade

Uit nood geboren.

De salade is niet bedacht maar ontstond uit nood op een druk moment.
Meer ingrediënten waren op dat moment niet meer voorradig.
Toen mensen later terugkwamen in de zaak en speciaal naar deze salade vroegen, wist Caesar dat hij iets bijzonders had.

De salade werd populair bij acteurs uit Hollywood, verscheen al snel op menu’s in Los Angeles.
De salade wordt nu beschouwd als een klassieke Amerikaanse salade.